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Yb提问: 冰淇淋月饼教程

Ai回答: 以下是制作冰淇淋月饼的简单教程：

材料准备：
1、冰淇淋（可选择你喜欢的口味，如香草、巧克力、草莓等）
2、冰皮月饼粉 或 自制冰皮材料（糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、牛奶、油）
3、模具（冰淇淋月饼专用模具或普通月饼模具）
4、其他装饰材料（可选）：
巧克力酱或白巧克力
彩色喷砂糖粉
果仁碎、饼干碎
果酱或其他馅料

步骤说明：

1、制作冰皮
如果你使用的是现成的冰皮月饼粉，按照包装上的比例加热水混合搅拌均匀即可。如果自制冰皮，可以参考以下配方：

糯米粉：50g
粘米粉：20g
澄粉：10g
糖：25g
牛奶：120ml
食用油：5ml

做法：
将所有粉类混合后加入牛奶和糖搅拌至无颗粒。
倒入碗中隔水蒸20分钟左右，直到熟透。
蒸好后趁热加入食用油揉匀，放凉备用。

2、准备冰淇淋馅料
将冰淇淋提前取出稍微软化，便于塑形。
用勺子将冰淇淋挖成小球状，大小根据你的模具调整。

3、包裹成型
取适量冰皮在手上压扁，放入一颗冰淇淋球。
像包汤圆一样收口搓圆，确保封口严密。
放入月饼模具中轻轻按压成型，然后脱模。

4、冷冻定型
把做好的冰淇淋月饼放入密封盒中，冷冻至少2小时以上，使其完全凝固。

5、装饰（可选）
融化一些巧克力，将月饼快速蘸一下形成外层脆壳。
或者撒上彩色喷砂、果仁碎、饼干碎进行装饰。

小贴士：
冰皮不要太厚，否则会影响口感。
操作时尽量快速，避免冰淇淋融化。
如果喜欢更丰富的层次，可以在冰淇淋里夹心果酱或其他配料。

希望你成功做出美味的冰淇淋月饼！如果有其他问题欢迎继续提问 😊

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提问时间: 2025-05-06 17:36:09

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